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蜀山區進行專項檢查 保障“舌尖上的安全”

编辑:小豹子/2018-07-04 23:25

  為切實保障轄區居民的食品安全,做好食品安全民生工程工作,防范食物中毒及食源性疾病發生,確保“舌尖上的安全”,近日,蜀山區西園街道聯合區市場監督管理凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)所對轄區餐館,食品店等商戶進行了專項檢查。

  一是在食品場所方面,重點檢查食品加工場所環境衛生、從業人員健康狀況、原材料採購索証索票、進貨查驗登記等,所有從業人員必須健康狀況和衛生狀況符合要求,持有衛生部門發的健康凤凰彩票网(5557713.com)証。

  二是在原料採購和驗收方面,檢查各接待單位購進的原料是否符合食品安全要求,要求購進原料必須向供貨單位索取有效的証照復印件、產品資質証明和銷售票據,對所購原料進行驗收並登記。

  三是在食品加工制作方面,要求做好食品原料粗加工的二次驗收工作,在加工制作過程中食品要燒熟煮透。

  四是餐用具清洗消毒。檢查餐具、炊具是否經過清洗消毒。

  五是餐后衛生處理。檢查餐凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)后的備餐間和各操作區域衛生處理情況,防止交叉污染。

  此次檢查共涉及餐館及食品商戶20多家,通過這次檢查對餐飲食品商戶提高食品質量,消除食品安全隱患起到了很大的促進作用,街道和市場監督管理所還將繼續對周邊商戶進行監管檢查,最大限度地保障居民的飲食安全。

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