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凉拌藕片怎么做好吃 莲藕的功效是这些

编辑:小豹子/2018-05-15 12:25

  藕是一种很好吃的食物,藕的营养丰富,里面有许多对人体有益的营养元素,藕的做法有许多种,而凉拌藕片就是其中一种,那么请问凉拌藕片凤凰彩票网(5557713.com)怎么做好吃?莲藕的功效与作用是什么?孕妇能吃莲藕吗?下面小编为大家讲解。

  凉拌藕片怎么做好吃

  凉拌藕片做法一

  把藕用水洗干净,之后用刀把藕切成片状,之后再烧一锅开水,等到水开了之后把藕片放进去,煮上三分钟把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入做好的调料即可。

  凉拌藕片做法二

  这道菜的材料主要是藕、尖椒、葱,然后再配以白糖,盐,味素,陈醋这些调料,把藕去皮,切片,焯水,两分钟左右就可,时间长就不脆了,不好吃。锅内往里放少许油,小火,放入红尖椒炒香,凉凉后倒入装有藕片的容器里,放入各种调料拌匀即ok了。

凉拌藕片怎么做好吃

  凉拌藕片做法三

  取一斤莲藕以及适量的酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、蒜片。首先要把莲藕洗干净,然后把它的皮给去掉,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

  凉拌藕片做法四

  莲藕500克,盐1克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克。将藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水断生,捞出过凉,装入盘中。葱切花,姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀,浇在藕片上即可。

  制作要领:藕洗干净切片后最好再洗一下,因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后,要捞出藕片放入冰水中浸泡,否则会影响口感,不脆。

  莲藕的功效与作用

  1. 清热凉血

  莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

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  2. 通便止泻、健脾开胃

  莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  3. 益血生肌

  莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气 血,增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收,针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

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