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酥炸茄夹

编辑:小豹子/2018-05-15 12:24

酥炸茄夹的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
长茄子1个肉馅适量
脆浆低粉50克
鸡蛋1个适量
适量胡椒粉1小勺

酥炸茄夹的做法详细步骤

酥炸茄夹的做法图片第1步1、肉馅加入盐、生抽、胡椒粉、生粉混合,慢慢加入适量姜葱水向着同一个方向搅拌起胶,撒入一把炒香的芝麻或者葱花;茄子清洗干净后切成每两刀切段的夹子状,中间酿上肉馅;酥炸茄夹的做法图片第2步2、把茄夹放进脆浆糊中凤凰彩票欢迎你(5557713.com),让整个茄夹都蘸上脆浆;酥炸茄夹的做法图片第3步3、小奶锅里倒油,烧至大热,可以滴一点脆浆进去,如果脆浆马上浮起就表示油温够了,逐个放入茄夹,先大火炸至定型,再转中小火炸熟;酥炸茄夹的做法图片第4步4、炸至表面金黄的茄夹捞出,沥油,冷却酥炸茄夹的做法图片第5步5、重新开大火,等油大热时倒入冷却后的茄夹,大火复炸一次,让茄夹更酥脆;酥炸茄夹的做法图片第6步6、炸好的茄夹放在吸油纸上吸去多余油份即可。蘸着番茄酱或者甜辣酱来吃都很好吃。 美食分享,让更多人知道

酥炸茄夹